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爆炒圆白菜
爆炒圆白菜的做法步骤
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1圆白菜500g、葱、姜、花椒、朝天椒、郫县豆瓣酱。 -
2圆白菜撕成块状，放入淡盐水中浸泡30分钟以上。
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3洗净捞出沥干水分。
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4葱姜切碎。
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5起锅热油，小火炒香花椒。
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6放入朝天椒炸香。
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7放入葱姜，爆香葱姜。
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8放入郫县豆瓣酱。
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9用小火炒出红油。
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10放入圆白菜。
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11炒至塌秧，加盐、味精调味。
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12翻炒均匀，出锅装盘。
