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【鲁菜】芙蓉三鲜鱼丸
芙蓉三鲜鱼丸的做法步骤
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1准备的材料。 -
2鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁泥。
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3在剁好的泥中加入盐、料酒和胡椒粉搅拌均匀制丸子。
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4鸡蛋取4个蛋清加少许盐打匀。
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5蛋白上锅蒸7分钟，蛋白凝固取出。
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6丸子倒入清汤中煮熟捞出摆盘。
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7青菜心洗净，将青菜心放入锅中大火加盐、鸡精煸炒。
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8青菜心根部插上胡萝卜丝，摆放在蛋白盘中。
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9做好的丸子放在青菜心上。
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10锅中加底油，加汤、盐、鸡精和湿淀粉勾芡。
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11勾好的芡浇在盘中。
