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橙汁杂果鸡丁
橙汁杂果鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉切丁加入盐和淀粉上浆备用。 -
2香瓜去皮去籽切成小块，黄杏去核切块，樱桃去核备用。
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3取一碗加入橙汁糖白醋淀粉勾兑成碗汁。
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4锅中放油烧热，下入鸡丁煸炒。
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5煸炒至鸡丁变色捞出控油。
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6锅中留底油，倒入碗汁烧至汤汁变稠。
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7下入煸炒好的鸡丁翻炒均匀。
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8倒入香瓜丁黄杏丁和樱桃。
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9快速翻炒均匀即可。
小窍门
水果可以选用时令水分少的水果。烹制过程要快，以免水果塌蔫
