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薄荷家厨.食记第一回.先生卤蛋
先生卤蛋的做法步骤
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1冷水煮蛋，让蛋白质凝固 -
2备料花椒，八角，辣椒，红糖，香叶，肉桂，丁香，卤粉，盐，老抽
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3入料将配料加入小锅内，加水，煮沸
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4为了方便先生食用，剥壳备用
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5蛋入锅，加水
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6上火，煮沸，熟心
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7静置一夜，可食。
小窍门
将爱放入每种食物中去，让吃到美食的人感受到这一味调料
