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家常菜--韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
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1先把韭菜摘干净，去掉老的叶子 -
2用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。
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3切成碎末。
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4放到一个干净盆里，放入虾皮。
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5磕入3个鸡蛋搅拌均匀。
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6放入盐调匀。
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7锅里放油，放入韭菜蛋液。
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8大火快速翻炒。
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9翻炒几下成形即可。
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10出锅装盘即可。
小窍门
韭菜洗净，用碱水浸泡是为了去除更多的农药。
韭菜不要炒时间长了，以免炒老了韭菜好塞牙。
韭菜不要炒时间长了，以免炒老了韭菜好塞牙。
