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宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法步骤
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1备料，还有花椒。 -
2鸡肉拍松，切丁。
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3鸡肉丁放生抽，胡椒粉和盐，放一点花生油腌一会，然后放淀粉拌匀。
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4辣椒，葱切段，蒜切末。
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5生抽，白糖，醋，蒜末加适量淀粉和水调成汁。
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6煎锅放适量花生油，炒一下花生米，7成熟即可出锅。
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7花生米出锅撒一点盐待用。
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8锅内继续放油，下鸡丁翻炒至变色，盛出待用。
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9锅内放一点油，放花椒爆香。
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10放如葱段翻炒几下。
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11放辣椒，怕辣没怎么炒。
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12倒入鸡丁。
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13翻炒几下，倒入调料汁。
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14汤汁收半后，倒入花生米。
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15汤汁还剩三分之一时，加青辣椒。翻炒几下出锅。
