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【川菜】川味紫甘蓝
川味紫甘蓝的做法步骤
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1紫甘蓝洗将撕成块。 -
2葱洗净，木耳泡发洗净备用。
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3锅里水开后放少许盐，下入紫甘蓝和木耳焯断生捞出过冷河备用。
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4葱切花，蒜切末。
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5滤干水的甘蓝木耳放入大的窗容器里。
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6小碗里放入蒜末，鸡粉，一汤匙豆豉。
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7调入适量的盐，辣椒油，香醋，香油拌匀成味汁。
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8将味汁烧在紫甘蓝木耳上拌去。
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9拌好的甘蓝码入盘内，撒上葱花即可。
小窍门
紫甘蓝本可生食，如果不飞水可用少量的盐稍抓腌亦可。
