手机访问
一次发酵面包
一次发酵面包的做法步骤
-
1将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸，用厨师机搅拌到面筋扩展，再加入软化的黄油
-
2继续搅拌到能拉出薄膜的扩展阶段（薄膜的破洞不规则），其实揉到完全阶段也是ok的~
-
3分割7份
-
4略滚圆
-
5装入模具
-
6发酵完毕后，表面刷全蛋液
-
7170度，烤约25分钟。如果上色深了后期可以盖锡纸，含糖，奶油等比较高的面包比白面包更容易上色
-
8出炉，脱模，冷却
