东坡绣球
东坡绣球的做法步骤
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1准备好鸡蛋、西红柿、肉末 -
2肉末里面放食盐、米酒、水淀粉、大蒜末 -
3把肉末和肉末里面所有的材料搅拌均匀 -
4把调好味道的肉丸搓成丸子,上锅蒸20分钟 -
5鸡蛋打散,加入食盐 -
6平地锅放入少许的油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入,做成蛋饼 -
7把摊好的鸡蛋皮切成条(我切的太粗了,其实应该是越细越好) -
8西红柿洗干净,去蒂,切成片摆在盘中备用 -
9最后把蒸好的肉丸放在西红柿上面,把鸡蛋条放在肉丸上面,做好造型,最后勾一个薄芡即可。








