【飞禽走兽】椒麻肾球
椒麻肾球的做法步骤
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1鸡肾清洗干净。 -
2花椒,葱,红椒洗净备用。 -
3锅里放水烧开关火,将鸡肾略烫捞出。 -
4撕去筋膜洗净切十字刀花。 -
5锅里放水,放入料酒,将鸡肾飞水至熟。 -
6过冷河滤水备用。 -
7葱切末,花椒拍烂切成末,红椒切碎备用。 -
8加入生抽,香油,鸡粉调匀成味汁即可。 -
9鸡肾码盘,用红椒葱装饰,将味汁浇在肾球上即可上桌。
小窍门
拌食荤菜,花椒葱蒜等最好用生的,这样荤菜的口感更丰富。









