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红烧老菱肉
红烧老菱肉的做法步骤
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1准备五花肉洗净，切块；老菱洗净。 -
2葱、姜洗净，分别切末、切片。
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3五花肉放冷水中烧开，焯烫后冷水再洗净，去腥。
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4锅热油，五花肉煸炒几下，放入盐和料酒。
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5倒入老抽和适量的水，放入姜，大火烧开焖煮40分钟。
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6放入老菱、糖、五香粉，翻匀继续焖烧15分钟。
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7等汤汁浓稠后，撒入葱花、鸡精即可出锅。
小窍门
1.五花肉入水焯烫一下，达到去除血腥味。
