手机访问
【飞禽走兽】----花生鸡肉卷
花生鸡肉卷的做法步骤
-
1将洗净的鸡脯肉切成长6厘米左右、宽4厘米左右的长方形薄片，花生米在微波炉中转熟，晾凉使它变脆。 -
2鸡片用蛋清、酒、生粉浆一下，花生米在搅拌机中打成碎粒，放熟猪油、盐、鸡精拌成馅。
-
3取一片鸡肉，放入花生馅。
-
4小心的卷成卷。
-
5所有的做好后放在生粉中滚一遍，使它全部沾满生粉。
-
6放入油锅中炸。
-
7炸至定型后捞出沥油。
-
8锅内留点底油，下番茄酱、糖、少许的盐、水，倒点白醋。
-
9再淋点水淀粉勾芡。
-
10最后倒进炸好的鸡肉卷，翻炒两下，使它裹上番茄酱汁就可以盛出了。
小窍门
1、花生最好用擀面杖压，我偷懒了，用搅拌机打的有点碎，如果粗一点，口感会更好。
2、油炸时一定用呆在旁边，定型就可以了，我就是炸的有点过，鸡肉有点柴。
2、油炸时一定用呆在旁边，定型就可以了，我就是炸的有点过，鸡肉有点柴。
