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私房炒饭
私房炒饭的做法步骤
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1冷饭放入冰箱一夜，用手套把冷饭揉搓粒粒分明 -
2香菇洗干净切丁
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3鸡蛋4个打散
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4锅内放油，倒入鸡蛋液
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5鸡蛋液不凝结，快速倒入冷饭翻炒，炒好待用
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6锅内倒入油，放入葱沫、姜末爆香
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7倒入香菇丁翻炒，炒出香味
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8倒入炒好的鸡蛋冷饭，加入味极鲜2g、胡椒粉2g、鸡精3g、盐5g
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9出锅前，撒入葱花
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10炒均匀后，出锅啦！香喷喷滴
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11撒上甜辣酱，就可以开动啦
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13韧性十足的米饭搭配咸香鸡蛋，美味甜辣酱，好吃停不下来
小窍门
其实最主要的是米饭的质量，首先米饭最好是凉的，而且要硬，软的话炒完就会变成一坨。
其次就是油不能放太多，不然会汪在米粒上，很油腻，没有了清爽的感觉。
再次就是在炒得时候要尽量把米饭打散，让米饭一粒一粒的。
其次就是油不能放太多，不然会汪在米粒上，很油腻，没有了清爽的感觉。
再次就是在炒得时候要尽量把米饭打散，让米饭一粒一粒的。
