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豆皮烤串
豆皮烤串的做法步骤
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1豆皮用热水略烫过、擦干后，切成10公分大小。 -
2香菜洗净沥干水分后，切除较老的茎。
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3取一张豆皮，放上适量香菜后卷起。
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4用铁签将卷好的豆皮串起。
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5用同样的方式做出金针菇豆皮卷与长葱豆皮卷。
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6将豆皮串放进已烤箱预热至200度C的烤箱先烤约5分钟。
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7烧烤酱与烧烤料混合后、涂在豆皮串上，续烤至酱收干后、反面涂酱，再烤至酱收干即可。
小窍门
烧烤店总是将整根烤串直接泡进烧烤酱里，上炉火烤到酱汁略收干、再撒上大量的孜然（或是也整根没入孜然里）。
在家不好这么奢侈，就将干料与烧烤酱先混和再一起涂抹，比较方便。
在家不好这么奢侈，就将干料与烧烤酱先混和再一起涂抹，比较方便。
