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金米南瓜盅
金米南瓜盅的做法步骤
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1准备食材，香菇焯水，小米提前浸泡（约3小时） -
2香菇切碎
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3胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎
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4香肠切碎（原版是用的腊肉，但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以）
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5将改刀的所有食材与泡发的小米混合，加入适量生抽（因为香肠本身有咸味所以尽量少加）
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6食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中
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7盖上盖子，用牙签固定盖子
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8上锅大火蒸25-30分钟（视南瓜大小适当调整时间）即可
小窍门
注意：
1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材，避免压得太实蒸出来口感偏硬。
2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签，我这次就用少了，所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。
1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材，避免压得太实蒸出来口感偏硬。
2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签，我这次就用少了，所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。
