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鱼香菜花
鱼香菜花的做法步骤
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1材料：菜花500g；葱、姜、蒜、干辣椒、水淀粉；油、生抽、料酒、醋、盐、糖、味精。 -
2把菜花掰成小朵，洗净。
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3放入开水中焯熟，捞出备用。
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4将葱姜蒜和干辣椒改刀。
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5用盐、糖、味精、生抽、醋兑成碗汁。
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6起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒爆香。
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7放菜花翻炒均匀。
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8开大火，烹入料酒，快速翻炒。
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9倒入兑好的碗汁，翻炒均匀。
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10淋入水淀粉勾薄芡。
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11待芡汁糊化后，浇入明油。
