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酸辣粉
酸辣粉的做法步骤
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1准备好各种调料。 -
2特别提示：酸辣粉是特别需要炸黄豆来提香的。黄豆要提前泡发，然后用油炸酥。备用。
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3空心菜洗净。备用。
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4将所有的调料放入碗中。备用。
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5红薯粉丝用凉水泡软。
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6锅中的水开，放入泡软的红薯粉丝，煮熟。
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7用锅中的开水将碗中的调料冲开。
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8将红薯粉丝捞出。空心菜用锅中开水烫一下也迅速捞出，放入适量的炸黄豆。一碗美味的酸辣粉就做好了。
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9成品图
小窍门
酸辣粉最不能少的就是炸黄豆，所以不要偷懒，要提前泡发黄豆，然后炸好黄豆备用。其它就非常的简单了。
