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蒜香辣味蚕豆米
蒜香辣味蚕豆米的做法步骤
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1锅内放油，下蒜片、姜片、干辣椒爆出香味。 -
2放入蚕豆米翻炒。
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3放点糖炒匀。
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4盖上锅盖焖15分钟左右至蚕豆熟透。
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5撒点盐和鸡精调味。
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6再翻炒一会儿就可装盘了。
小窍门
1、蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
2、蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
（此资料来自百度）
2、蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
（此资料来自百度）
