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源妈私房-紫菜蛋花汤
紫菜蛋花汤的做法步骤
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1准备材料：鸡蛋一个、干虾米一小抓就行，紫菜巴掌大的一块 -
2鸡蛋放半小勺盐，打成蛋液。
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3紫菜撕成小块。
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4锅内烧水，水开了之后放入干虾米和紫菜。
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5这个步骤比较重要：改小火，将蛋液慢慢的、均匀的倒入锅中，千万不要一下子全倒下去，要让蛋液均匀的分布在各锅内。
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6放盐和鸡精就出锅，不要煮太久，蛋液一直在锅里翻滚的话，会有很多泡沫，其实蛋液一下锅就熟了。
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7出锅后，根据个人口味可以加胡椒粉和几滴香油(北方吃法)，我喜欢比较鲜的原味，所以就没加胡椒粉和香油。
