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糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼的做法步骤
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1鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀。 -
2用胡椒粉，盐腌制一下。
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3再放入少许生抽腌制。
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4淀粉、面粉调成糊状备用。
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5将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。
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6把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。
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7锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。
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8然后再炸其中一面。
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9翻面炸另外一面。
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10把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。
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11把鱼炸成金黄色。
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12捞出沥干油放入盘内备用。
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13锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。
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14倒入之前调好的糖醋汁。
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15倒入适量番茄酱。
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16倒入适量水淀粉收汁。
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17烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。
