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西红柿鸡蛋卤手擀面
西红柿鸡蛋卤手擀面的做法步骤
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1卤：葱蒜切片。 -
2西红柿切滚刀块。
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3鸡蛋打散。
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4放锅中炒至凝固切成小块，下葱蒜炒香。
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5放西红柿炒软，加适量番茄沙司，视口味加盐、糖调味。
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6加水熬煮至浓稠。用少许淀粉勾芡盛出。
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7面：将面和成团，放一边饧开。
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8将面团放案板上擀成厚0.5cm的厚片，然后在面片两面都抹上薄面。
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9把面片叠起来，切成0.5cm左右的条，撒上薄面并把面条抖散。
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10在锅中放水，沸腾后下面条，用筷子把面条搅开防止粘底，锅开后加凉水，反复2~3次后，面条煮至无硬芯即可。出锅用少许凉水过凉，沥干水，将卤与面拌匀即可。
小窍门
1.材料的多少完全不限，只要相差不大就可以，我是因为家中只有3个番茄了。
2.沙司的多少根据各人口味，只是沙司偏酸，所以要加多一点糖调味。
3.面也可以切成各种宽度，只是我家主人指定要吃圆棍的面，并且威胁说：不是圆棍的不吃。好，那你就饿着吧。结果...一根没剩。
2.沙司的多少根据各人口味，只是沙司偏酸，所以要加多一点糖调味。
3.面也可以切成各种宽度，只是我家主人指定要吃圆棍的面，并且威胁说：不是圆棍的不吃。好，那你就饿着吧。结果...一根没剩。
