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榴莲千层可丽饼
榴莲千层可丽饼的做法步骤
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1准备好食材。 -
2鸡蛋打入干净的大碗，加入糖粉。
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3用手工打蛋器打散，注意鸡蛋不要打发。混合均匀之后，倒入牛奶。
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4筛入低筋面粉。
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5完全混合均匀后，倒入隔水融化的黄油。注意，黄油融化后，稍微凉一下，摸起来不烫手即可。混合均匀后，将面糊过筛到另一个干净的大碗中。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷却半小时。
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6榴莲肉弄碎。
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7平底不粘锅小火，舀入一勺面糊混合液。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不用翻面。不能时间太长，否则会糊。
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8一层一层放好，要完全冷却之后再进行下一步。
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9动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。最下面铺两层饼皮，然后铺一层榴莲肉。
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10再铺一层饼皮，再铺一层打发的奶油。依次重复。直至所有材料全部用完。
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11最上面一层可以裱一层奶油，略作装饰，也可以不涂奶油。根据奶油的用量和个人的喜好自己掌握吧！
小窍门
可以放冰箱保存。保存时注意，放入密封的保鲜盒。否则，一开冰箱门，一股榴莲味！榴莲还可以换做其他的水果，例如草莓、猕猴桃、蓝莓、香蕉等等。
