咸蛋蒸肉饼--下饭下粥菜
咸蛋蒸肉饼的做法步骤
-
1准备好所用食材. -
2把猪腿肉剁碎 -
3咸蛋白加入肉馅中 -
4加入适量胡椒粉 -
5加入小半勺盐 -
6最后加入生粉 -
7顺一方向搅一会儿,让食材入味,肉起筋度 -
8把肉馅放入盘中压扁,把咸蛋黄切碎码在肉饼上 -
9最后撒上姜丝,起锅蒸20分钟 -
10蒸好后把盘子的肉汁倒出,加入两勺生抽和半勺亦舒堂火麻油搅匀 -
11再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可
小窍门
1、猪肉要选用有肥有瘦的,口感才香滑;
2、因为用的是咸蛋,所以肉馅中要酌量加盐
2、因为用的是咸蛋,所以肉馅中要酌量加盐











