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蛋黄奶油霜
蛋黄奶油霜的做法步骤
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1黄油 -
2黄油
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3蛋黄加绵白糖、淡奶油、牛奶、香草粉、朗姆酒搅拌均匀
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4一边小火加热、一边不停搅拌，待蛋黄液变稠、温度升至大约80度离火(不能煮沸)
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5放入凉水盆里继续搅拌降温
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6软化的黄油打2分钟
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7打散开
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8加入蛋黄液(我分了3次加入，方便掌握奶油霜的稠度)
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9打至顺滑、细腻，有明显纹路就好了
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10…
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11…
