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冰皮月饼
冰皮月饼的做法步骤
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1家里没有纯奶的，我用了红豆的牛奶，有甜味的，糖要少加点了 -
2牛奶和糖搅拌均匀
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3三种粉混合筛入牛奶里
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4搅拌成面糊，静置15分钟
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5然后准备手粉，就是适量糯米粉在炒锅里炒熟，发黄就熟了
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6然后把面糊放锅里蒸熟
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7蒸好后，面糊上面一层结块的，底下还是液体
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8用筷子不停的搅拌，慢慢就成面团了
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9把面团30克一块，分成若干块
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10有点粘的话可以带上手套包，豆沙馅20克一个，把面团放手上压扁，包入豆沙馅，口收紧
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11月饼模里拍入手粉，把包了馅的面团放模型里压成型。
