香酥肉条
香酥肉条的做法步骤
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1原料。 -
2里脊肉里放入盐,生抽,料酒,玉米淀粉,少许蛋液拌匀腌20分钟。 -
3腌好的肉裹适量红薯淀粉,逐条放入热油中炸制。 -
4等油温升高后再复炸20秒。 -
5炸至焦黄后捞出,撒孜然粉和适量炒熟的芝麻即可。
小窍门
腌好的肉条一定要逐条下锅炸制,否则会粘成一坨。
裹红薯淀粉是为了炸好的肉条有颗粒感,如果没有,可以省略。
裹红薯淀粉是为了炸好的肉条有颗粒感,如果没有,可以省略。

