童真童趣——蛋白霜小蘑菇
蛋白霜小蘑菇的做法步骤
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1糖打成糖粉,加入到蛋清里 -
2低速打到粘稠 -
3再高速打至硬性发泡 -
4把蛋白霜装到裱花袋里挤出蘑菇顶和蘑菇托 -
5烤箱90°20分钟 -
6转75°1小时烤硬 -
7黑巧克力融化,抹在蘑菇顶背面 -
8彻底晾干 -
9白巧克力融化,涂在黑巧克力外 -
10用牙签划出条纹 -
11蘑菇托尖部磨平,蘸白巧克力,黏在蘑菇顶背面中心 -
12彻底晾干 -
13表面撒上可可粉
