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铁板烤肉
铁板烤肉的做法步骤
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1猪肉切成薄片，可放在冰箱冷冻一会，方便切片 -
2放入适量盐，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓匀，腌制一天
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3准备辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹饪时间极短，所以要提前拿出来，方便操作。
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4平底不粘锅烧热，放一点点食用油，锅一定要烧的很热。
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5肉片下锅，迅速打散
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6肉片发白时，撒入适量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒
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7出锅前撒入葱花
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8出锅盛盘
小窍门
1.肉片切薄一点好入味；
2.腌肉时倒入食用油可以有效防止巴锅；
3.肉片翻炒时间一定要短，以免肉片变老
2.腌肉时倒入食用油可以有效防止巴锅；
3.肉片翻炒时间一定要短，以免肉片变老
