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萝卜丝丸子
萝卜丝丸子的做法步骤
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1原料如图： -
2萝卜洗净刨丝剁碎；
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3加入虾皮、鸡蛋、面粉及所有调料；
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4拌匀；
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5用手做成丸子后放入5成热的油锅中小火慢炸；
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6至两面金黄，中间熟透即可。
小窍门
1、这个丸子看起来简单，做起来有点技术含量，面粉放多丸子容易成型，但口感硬，所以面粉要放少点，用手握住成型即可，因为有鸡蛋在里面，所以进油锅不会散；
2、盐要掌握好，因为虾皮本身是咸的；
3、拌匀馅料后即炸，时间长了萝卜丝会出水；
4、油千万不要烧的太热，否则丸子外面糊了，里面还没熟透。
2、盐要掌握好，因为虾皮本身是咸的；
3、拌匀馅料后即炸，时间长了萝卜丝会出水；
4、油千万不要烧的太热，否则丸子外面糊了，里面还没熟透。
