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鸡肉丸子小白菜汤
鸡肉丸子小白菜汤的做法步骤
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1鸡肉洗净，剔去筋膜 -
2用刀背将鸡肉砸成蓉
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3再用菜刀剁碎一些
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4葱姜切末
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5鸡肉内加入料酒
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6加入一个鸡蛋
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7顺着朝一个方向搅拌
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8加入葱姜末，继续朝一个方向搅拌
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9加入十三香
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10搅拌上劲
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11加入盐，继续搅拌
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12再加入适量淀粉搅拌均匀
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13葱切斜刀，姜取小块用刀拍一下
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14汤锅放水，加入葱姜
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15放入盐
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16将鸡肉馅用匙舀起，（尽量弄圆些，我的手艺不是很好哈），放入锅中
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17依次放入，用勺子轻轻推动，并撇去浮沫
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18趁锅内丸子正煮着，将小白菜摘洗干净，折成两段，放入锅中煮开，片刻就可以出锅了
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19汤鲜味美
小窍门
鸡肉内最好再放些猪肉，这样口感更好些。因为鸡肉汤已经很鲜美了，所以就不用放味精了。
