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双耳肉片
双耳肉片的做法步骤
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1肉切薄片备好 -
2小油菜焯水后沥水摆盘
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3葱姜切段备用
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4香菜洗净切末备用
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5黑木耳银耳凉水泡发备用
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6炒锅内下油后加白肉片稍炒至出油
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7放入瘦肉片炒至变色
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8加葱姜段炒香
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9倒入黑木耳银耳
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10大火翻炒2分钟左右
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11没锅边淋入少量生抽加少量盐炒匀
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12撒香菜末装盘
小窍门
1、加白肉片炒至出油是增加提香
2、因黑木耳和银耳极易变咸，所以加生抽后酌情加少量盐
2、因黑木耳和银耳极易变咸，所以加生抽后酌情加少量盐
