糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨焯水洗净后放入电火锅中煮三十分钟;
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2捞出排骨,用半汤勺老抽,一茶勺盐和一茶勺十三香腌渍排骨; -
3腌渍入味的排骨洗净控干水份(也可用厨房专业用纸擦拭);
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4平底锅中倒入少许油,下入排骨炸至两面金黄后盛出;
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5平底锅内留少许油,拍入蒜泥爆香,加入一碗排骨汤和事先调好糖醋汁(老抽半汤勺、生抽一汤勺、醋一汤勺半、白糖三汤勺),小火收汁十多分钟;
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6快收汁时倒入剩下的半汤勺香醋,加入半茶勺鸡精,洒入小葱末。


