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香煎鸡排
香煎鸡排的做法步骤
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1将鸡胸肉去除筋膜，放入冰箱稍微冷冻后，用刀从中间片成三片。 -
2鸡肉解冻后，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。
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3将鸡肉放入碗中，加入盐1小勺、生抽2大勺、料酒1大勺、白胡椒粉1小勺、和洋葱丝用手抓拌均匀，腌制2个小时以上。
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4将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉，把鸡肉放入水淀粉中双面沾湿。
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5再放入面包糠中双面沾满。
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6锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制两面金黄即可。
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7吃的时候加上生菜、西红柿和沙拉酱一起，相当美味。
小窍门
用刀背敲打鸡肉，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。
