无冰渣的冰淇林----草莓冰淇林
草莓冰淇林的做法步骤
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1奶油放冷冻室冷藏一会,最好将打蛋头也冷藏下。奶油打发 -
2蛋清加糖打发 -
3蛋黄和丘比草莓酱100克左右,家里剩这么多就全放了(原方子用的巧克力酱150克和巧克力屑),还有盐三者混合均匀,乳化。然后将蛋黄糊倒入打发好的奶油中 -
4上一步的糊糊倒入打发好的蛋清中 -
5混合均匀 -
6冷藏了大概两个小时的样子,上面好了,下半部分还是没冻好,吃了点尝尝,果然很绵滑!!没用到水,所以一点冰渣没有!继续冷冻至硬
小窍门
杂感觉吃了两勺子,胖了不少。罪过罪过!!






