广式芋丝糕
广式芋丝糕的做法步骤
-
1芋头半个,竖截面至少有巴掌大,切丝。腊肠切丝,咸肉块用水冲洗后切丝。三样材料下锅炒熟,摊凉备用。 -
2粘米粉加跟粉等体积的水,跟摊凉的材料和葱花混合。这时观察一下看需不需要再加水,材料要稍微高出水面一些(如图)。加少量盐和胡椒粉调味。 -
3把混合好的面糊放蒸锅里,大火20分钟,取出来晾几分钟,即可倒扣出来切小块 -
4这样蒸熟就很好吃。切小片用中火煎几分钟,直到表面有一层脆脆的金黄色,味道更佳 -
5煎芋丝糕成品
