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Bringebærkake---树莓蛋糕

by 我在等风
Bringebærkake---树莓蛋糕的做法
“覆盆子，又叫树莓，一种软软的酸甜小果子。因为颜色鲜红，常用来做一些蛋糕甜点之类的。最近新败的甜品书上学来的这款小蛋糕，现学现卖。图片被我压缩的太小了，竟没达到发帖的标准，点心早已进肚，郁闷阿，无奈又把压缩后的小图在放大。画质稍微受点影响，应该还可以看。”

食材明细

主料
辅料

树莓蛋糕的做法步骤

  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：1
    1
    原料图
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：2
    2
    目前还没有6寸的模具，我用了普通的食品盒代替，为了方便取出，又垫了一层油纸，大家用蛋糕模可以直接忽略我这步。。。
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：3
    3
    消化饼干放食品袋，用擀面杖捏成碎屑。
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：4
    4
    黄油隔水溶化
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：5
    5
    将溶化的黄油与消化饼干拌匀
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：6
    6
    倒入模具，压紧实，放入冰箱冷藏
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：7
    7
    吉利丁片冷水泡软
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：8
    8
    树霉加入细砂糖，用搅拌机打成泥
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：9
    9
    软化的吉利丁片与树莓泥混合，隔水加热至吉利丁片完全熔化
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：10
    10
    我用的是一种叫kesam的乳制品，它十分粘稠，可以用老酸奶那种接近凝固的酸奶代替
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：11
    11
    再加入普通原味酸奶和香草糖粉，搅拌均匀
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：12
    12
    再加入晾凉的树莓泥，搅拌均匀
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：13
    13
    将其倒入模具中，轻轻振出大的气泡，放入冰箱冷藏五小时以上
  • Bringebærkake---树莓蛋糕的做法步骤：14
    14
    吃之前，加入新鲜水果点缀即可
来自 美食天下 我在等风 的作品
所属分类： 糕点

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