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占瓜文蛤汤
占瓜文蛤汤的做法步骤
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1将文蛤清洗多遍，用清水泡一泡。 -
2泡过之后再清洗干净。放进锅里的开水中。
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3煮至文蛤全部张开后，捞出。把汤装在盘里澄清。
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4切好葱、姜、蒜。
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5将占瓜切片。
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6锅里放少量油。加入葱根、姜片、蒜片。
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7倒入澄清的文蛤汤烧开。
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8放入占瓜片，煮约2分钟。
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9加入文蛤。占瓜煮熟后，加入盐、葱花调味即可。
小窍门
1、花蛤性寒凉，煮时要加些生姜或胡椒粉。而脾胃虚寒者不宜多吃。
2、花蛤极富鲜味，不宜放味精。
2、花蛤极富鲜味，不宜放味精。
