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生汆丸子汤
生汆丸子汤的做法步骤
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1肉中加盐，少于酱油，鸡蛋，拌匀 -
2锅中坐开水，将肉挤成丸子入锅，煮熟
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3煮熟后捞出。
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4鹌鹑蛋入锅煮熟后，放凉水中。
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5剥皮后的鹌鹑蛋放碗内备用。
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6青菜洗净备用
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7腐竹泡水备用
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8香菜洗净，切碎备用
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9粉丝过开水煮熟
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10青菜，丸子，鹌鹑蛋，腐竹，粉丝过开水烫熟，放入盐，胡椒粉，麻椒粉，辣椒，香菜，然后浇上排骨汤，滴少许香油，搅匀即可！
小窍门
挤丸子时手上沾水，肉不容易沾手。麻椒粉少放，多了发苦，喜欢辣可以多放胡椒粉。
