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香煎追鱼
香煎追鱼的做法步骤
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1先把追鱼切片，所有料头切粒。 -
2热锅下油撒入盐放入追鱼片中火煎至两面金黄。
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3加入所有料头（葱花除外）煎香。
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4用小碗加入少许清水兑调味料搅匀。
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5倒入锅中再适当翻动鱼的两面让味道均匀渗透。
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6最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。
小窍门
小碗兑水不宜兑多，因为香煎本身不应有汤汁，如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。
