手机访问
素什锦
素什锦的做法步骤
-
1准备食材：泡发腐竹、马蹄 -
2准备食材：香菇、藕、荷兰豆、胡萝卜
-
3准备食材：西兰花、黄瓜、芹菜、菜花
-
4准备食材：银耳、木耳、花生
-
5菜花、西兰花掰成小朵，荷兰豆择去两端和老筋，香菇去掉老根，浸泡盐水15分钟后洗净。
-
6黄瓜洗净去皮切成片装入盘中（不用焯水）。
-
7芹菜洗净斜切成寸断，泡发的腐竹洗净切成段，香菇切片。
-
8马蹄去皮洗净切成片，胡萝卜去皮洗净切成片，藕去皮洗净切成片。
-
9香葱切粒，姜切成末。
-
10煮锅中注入足量水烧开加少许油和盐，先分别焯蔬菜，再焯菌类，腐竹
-
11焯好的食材沥干水分装入干净的盆中加少许白砂糖拌匀。
-
12将葱姜倒入盆中不要搅拌。
-
13炒锅中加油和香油、草果（用刀背拍一下）、花椒小火炸香。
-
14将炸好的油倒在葱姜上，并用筛网沥出花椒和草果。
-
15调入盐拌匀加盖焖一会即可。
小窍门
1蔬菜不易煮的过久，芹菜、西兰花、胡萝卜用开水烫一烫即可捞出。
2还可以根据自己的喜欢调整食材。
2还可以根据自己的喜欢调整食材。
