红豆椰汁西米露
红豆椰汁西米露的做法步骤
-
1前晚红豆浸没水备用 -
2在红豆中加水煮沸,然后加入冰糖,开小火煮,直至水基本收干 -
3捞出红豆放凉后,放入冰箱冷藏 -
4把西米放入刚煮开的水中,边防边搅拌,关火,闷上10分钟 -
5把西米捞出过冷水,为的是冲掉淀粉 -
6重新加水煮,边煮边搅,直至中间一粒白点的时候,关火,然后闷几分钟,西米即可完全透明 -
7把西米捞出再过冷水,放入冰箱







