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小叮当爱吃的铜锣烧
铜锣烧的做法步骤
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1材料：鸡蛋3个、细砂糖60克、蜂蜜2小匙、低粉120克、泡打粉2克、草莓酱适量 -
2将三个鸡蛋分别打入碗内
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3用电动打蛋器将蛋液打发
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4打发时分三次加糖，搅拌均匀，颜色略微发白就可以了。（或用电动打蛋器打发至原体积的三倍，打发会更松软一些，但是口感差别不大）
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5加入两匙蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀
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6加入筛过的低粉，一定要过一下筛哦，使空气进入面粉，更容易搅拌均匀不结块，而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。（直线切拌，不要划圈搅拌，避免出筋，影响松软程度。）
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7调制面糊表面光滑，滴落的痕迹很快会消失。
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8将面糊放入预热好的平底锅里。
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9表面出现小气泡便可翻面。
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10将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。
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11将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面
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12盖上另一张饼即可。
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13特点：蓬松柔软，甜而不腻。
