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肉丸伴菜

by 小虫Susie
肉丸伴菜的做法
“本来想做红烧狮子头的，不过准备食材时候没有油菜，于是自己想着原创一道小菜，喜欢的朋友们可以试试。”

食材明细

主料
辅料

肉丸伴菜的做法步骤

  • 肉丸伴菜的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 肉丸伴菜的做法步骤：2
    2
    猪肉馅（剁肉馅时要参照“三分肥，七分瘦”的原则）和淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性
  • 肉丸伴菜的做法步骤：3
    3
    做成大小相同的肉丸
  • 肉丸伴菜的做法步骤：4
    4
    热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄
  • 肉丸伴菜的做法步骤：5
    5
    捞出炸熟的肉丸，油不要浪费，装入一个容器中，以后煮菜还可以用
  • 肉丸伴菜的做法步骤：6
    6
    洗净青菜，我用的是空心菜
  • 肉丸伴菜的做法步骤：7
    7
    菜不用切，直接放入沸水焯熟。
  • 肉丸伴菜的做法步骤：8
    8
    装盘，嫌青菜淡可以蘸点酱油

小窍门

炸肉丸不要炸太久，里面熟透即可，这样吃起来外酥里嫩的。为了不让吃炸肉丸的感觉太腻，所以煮青菜时没有加任何调料，平衡菜和肉间的口感
来自 美食天下 小虫Susie 的作品
所属分类： 家常菜 私房菜 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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