拥有幸福味道的“蕃瓜鱼头汤”
蕃瓜鱼头汤的做法步骤
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1把所有食材洗净切块,热油锅,爆香蒜末,放入蕃茄快炒 -
2把番茄煸至出汁后,加两碗水煮开,待用 -
3热油锅,爆香蒜末,放入鱼头和姜,煎至变色 -
4加两碗水煮开,加入蕃茄汤,继续煮开 -
5汤煮开后,转小火煮5-8分钟,加入丝瓜,再煮3分钟 -
6加盐,即可出锅
小窍门
1.大火快炒番茄,油不可放过多,否则汤会显得油腻,把番茄煸香,味道能更好的入到汤里
2.热油锅煎鱼头,一是为了祛腥,二是为了把鱼汤煮至奶白色
2.热油锅煎鱼头,一是为了祛腥,二是为了把鱼汤煮至奶白色






