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茄子煲
茄子煲的做法步骤
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1原料图 -
2小咸鱼洗净，切段，姜蒜切成细末
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3茄子洗净，切成块锅烧热，不放油，放入茄子煸炒
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4将茄子煸炒至软熟，盛出，备用
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5.热锅放油，放入姜蒜，郫县豆瓣，翻炒香放入小咸鱼，翻炒
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6放入茄子，翻炒
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7加入料酒，生抽，香醋，鸡精，翻炒
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8加入适量水，翻炒盛入煲中
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9盖上盖子，中小火，烧开，煲3--5分钟，即可
