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豆豉蛋羹
豆豉蛋羹的做法步骤
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1取两个鸡蛋打散过滤 -
2加入适量凉开水
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3碗上包保鲜膜放到已烧开了水的蒸锅里蒸十分钟
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4在蒸蛋过程中，取适量豆豉切碎
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5葱蒜也切碎，我的蒜和葱切得有些大，豆豉、小葱和蒜切碎备用
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6热锅放点油
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7下入切碎的豆豉和蒜煸炒香
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8放一勺耗油，然后勾芡炒匀
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9蒸好的蛋羹出锅后我忘拍了，直接就将炒好的豆豉和蒜汁浇在蒸好的蛋羹上，放点香油，和葱末，豆豉蛋羹即成。
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10豆豉蛋羹成品
小窍门
豆豉和耗油都是有盐味的，所以不需要加盐了。第一次做豆豉蛋羹，卖相不好，下次继续努力，不过味道不错~~~
