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椒盐小偏口

by 八月小水
椒盐小偏口的做法
“小比目鱼，北方当地人叫小偏口鱼，鱼体侧扁，呈长卵圆形，两只眼睛均在头的左侧，眼球隆起。主要分布于北太平洋西部，我国黄海和渤海产量较多，东海和南海较少。比目鱼为海洋名贵经济鱼类之一，肉质细白如玉，口感鲜嫩。”

食材明细

主料
  • 小偏口鱼 适量
辅料

椒盐小偏口的做法步骤

  • 椒盐小偏口的做法步骤：1
    1
    把小偏口鱼去头去内脏清洗干净。
  • 椒盐小偏口的做法步骤：2
    2
    沥干水分，加料酒、少许盐、胡椒面、花椒面腌制入味。
  • 椒盐小偏口的做法步骤：3
    3
    把每一条小偏口鱼均匀的裹上一层薄薄的红薯淀粉。
  • 椒盐小偏口的做法步骤：4
    4
    热锅倒入食用油，油温六七成热时放入小偏口鱼，中火炸至金黄。
  • 椒盐小偏口的做法步骤：5
    5
    捞出摆放在盘中，小偏口鱼外麻酥脆，鱼肉咸鲜细嫩。
来自 美食天下 八月小水 的作品
所属分类： 家常菜 海鲜 午餐 晚餐

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