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电饭煲美味蛋糕
电饭煲美味蛋糕的做法步骤
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1称好重量，低筋面粉85g，糖60g,牛奶40g,油40g.4个鸡蛋。 -
2泡打粉1.7g（我称的是2克，弄掉了一点点泡打粉）
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3红枣4个，桂圆肉适量
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4红枣去核桂圆肉切小碎
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5蛋黄蛋清分离，用2个大碗装
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6蛋黄倒入三分之一白砂糖，搅匀
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7过筛低筋面粉
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8过筛后的面粉很细腻，放泡打粉1.7g，牛奶40g,油40g
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9搅拌均匀，放置一边
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10打蛋清，放剩下的三分之二白砂糖
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11蛋清打得能立起来就好了（人工打要连续打15分钟，我这是用电动打蛋器打的）
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12电饭煲底和锅壁都刷上油预热2分钟。把打好的蛋清分2次倒入蛋黄糊里，注意，要上下翻飞的拌匀，像炒菜一样。
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13放入碎红枣桂圆肉一起上下搅匀
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14上下搅匀的面糊
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15取消预热，倒入面糊，震2下锅，让气往上跑。（注意别烫到了，要用布拿锅胆)
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16撒适量黑芝麻
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17按煮饭键，5分钟会滴滴叫，转到保温键，又纱布堵住出气孔闷15分钟；再按煮饭键，5分钟又滴滴叫，转保温键在闷15分钟，就可以打开电饭煲了。
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18倒扣在桌上，准备切块
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19很松软，夹着枣子和桂圆肉的香甜，很好吃。
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20正反面都一样好吃。
