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黑森林蛋糕
黑森林蛋糕的做法步骤
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1这是做可可威风蛋糕的所有原料 -
2蛋黄和蛋清分开。蛋黄加入油，20g糖，香草精，牛奶搅拌均匀。
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3把低粉，可可粉和泡打粉筛入蛋黄糊。
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4用刮刀十字法刮匀
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530g糖分三次加入蛋白打发成提起蛋白成倒三角不滴落。
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6取三分之一蛋白加入到蛋黄糊搅匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅匀。
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7把糊糊倒入六寸蛋糕模
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8烤箱170度预热5分钟。蛋黄糊震出气泡，放烤箱60分钟。
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9取出倒扣，完全冷却脱模
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10把蛋糕胚平均分成三分
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11白糖分三次加入淡奶油，完全打发
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12取一片蛋糕抹上奶油，上面铺上葡萄干和果酱，依次重叠，把三层都抹好
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13做好的成品图
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14切开一小块，感觉也不错。味道不比店里差。哈哈
