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糖醋里脊
糖醋里脊的做法步骤
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1将里脊肉切丝。 -
2里脊肉丝用盐，胡椒粉，蛋清，姜丝腌渍十分钟。
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3一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连为止。
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4里脊肉入油锅炸微黄后，捞出，再复炸一次。
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5锅中留底油，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒，冒小泡。放入半碗水，熬到汤汁浓稠。
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6把炸好的里脊肉放进去炒匀即可。
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7酸甜可口。
小窍门
1，将里脊肉先冻一下，比较容易切成均匀的丝。
2，炸里脊丝要进行二次复炸，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
2，炸里脊丝要进行二次复炸，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
